Pekoni-Suklaa muffinssit! (20kpl) 180'c 20-25min
10 siivua pekonia rapeaksi paistettuna (ja ylimääräiset rasvat imeytettynä talouspaperiin)
100gr sulatettua tummaa suklaata
50gr kaakaojauhetta
250gr sokeria
2 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 kananmunaa
50ml vahvaa kahvia
2dl creme fraichea
120ml sulatettua margariinia /rypsiöljyä
Kuorrutus:
150gr margariinia / voita
150gr tomusokeria
100gr tummaa suklaata sulatettuna
sormisuolaa ja suklaa-pekonimuruja siroteltavaksi päälle
1. Kasta pekonisiivut sulaan suklaaseen ja anna jähmettyä jääkaapissa ennenkuin murennat sen palasiksi.
2. Sekoita yhteen munat, creme fraice, kahvi ja margariinisula ja vatkaa, kunnes seos on tasaista. Lisää seokseen vehnä- ja kaakaojauho, leivinjauhe, suola sekä sooda. Kun olet sekoittanut hyvän taikinan, lisää vielä 2/3 suklaa-pekonimuruista ja sekoita ne taikinaan.
3. Laita muffinssivuokiin ja paista uunissa
Kuorrutus:
Vatkaa pehmeä margariini ja tomusokeri tasaiseksi massaksi. Lisää sulatettu tumma suklaa mukaan taikinaan. Anna paistettujen muffinssien hieman jäähtyä ennen kuorrutusta. Koristele muffinssit suklaa-pekonimuruilla ja sormisuolahipuilla. Nam.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Can I Haz a Cheezeburger? <3